Koken op inductie is eigenlijk een klein beetje magie. Als je een geschikte pan op de kookzone plaatst, ontstaat er een magnetisch veld dat de bodem van de pan opwarmt.
Een inductieplaat heeft een hoog vermogen en sluit je aan op een aparte groep. Als de aansluitwaarde lager is dan 3,6 kW, dan kan de kookplaat op een ‘normale’ groep (1 fase). Bij hogere waarden heb je een aansluiting nodig met 2 of 3 fasen – in moderne huizen vaak standaard aanwezig. In oudere huizen moet je deze laten aanleggen door een installateur. Goed om te weten: de inductiekookplaten worden meestal geleverd zonder stekker en snoer.
Laat een inductieplaat altijd installeren door een professional: een elektrische installatie die verkeerd is aangelegd is levensgevaarlijk. Bovendien vervalt het recht op garantie als de kookplaat verkeerd wordt aangesloten. Is er een aanpassing nodig in je meterkast? Regel dit dan met een erkende elektricien.
Ook heb je pannen nodig met een bodem die magnetiseerbaar is. Dit kun je checken door een koelkastmagneetje bij de onderkant van je pannen te houden. Blijft deze plakken, dan kun je je pannen blijven gebruiken. Moet je toch nieuwe kopen, dan heb je veel keuze.
Laat je inductiekookplaat installeren door iemand die er verstand van heeft.
Volgens Milieu Centraal kost het aansluiten van een inductiekookplaat gemiddeld tussen de € 80 en € 120. Maar zijn er ook aanpassingen in de meterkast nodig, dan moet je rekenen op nog een extra € 600. Een inductiekookplaat heb je al vanaf een paar honderd euro maar kan ook duizenden euro’s kosten afhankelijk van het merk, de hoeveelheid kookzones en welke extra functies je wilt.
Als je bent aangesloten op een warmtenet maar op gas kookt, dan kun je tot € 400 subsidie krijgen. Belangrijk: de kookplaat moet geïnstalleerd zijn vanaf 1 april 2022. Daarnaast moet je gasmeter verwijderd worden. Check rvo.nl voor meer informatie over deze subsidieregeling en de voorwaarden.
Als de stroom uit je stopcontact groene stroom is, dan is het antwoord: ja! Dit is het geval als je stroom krijgt van Greenchoice, Vandebron of Powerpeers of als je zonnepanelen hebt in combinatie met een thuisbatterij. Bij inductiekoken op deze stroom is je CO2-uitstoot praktisch 0. Heb je een ander energiebedrijf dan heb je wel CO2-uitstoot als je kookt op inductie. Dit komt omdat grijze stroom met aardgas en soms steenkolen wordt opgewekt.
